Il titolare, coadiuvato dai due figli, e arrivato nel mondo del vino di qualita un po per caso e pensando di potersi godere una tranquilla vita di pensionato, si e invece trasformato in viticoltore appassionato e convinto.
Ha fatto tesoro delle tradizioni locali, ha affondato la testanei libri d’enologia, si e dotato delle necessarie attrezzature e , con l’aiuto di un buon tecnico, ha iniziato con successo la vita del produttore di vino di qualita.
I nostri vengono prodotti utilizzando uve coltivate con metodi di lotta guidata ( ex Reg. CEE 2078 ) ;
vendemmia con raccolta selezionata delle uve, fermentazione in barriques aperte con frequenti follature; macerazione postfermentativa con follature quotidiane per 8-10 giorni circa con controllo della temperatura.
Affinamento: Per il vino rosso Spirto la proceduta di affinamento avviene per il Merlot in mezze-barriques di Rovere da 112 litri; il Cabernet in barriques di Rovere da 225 lt., entrambi per un periodo di 18 mesi ed in bottiglia. Altri vini seguono diverso affinamento. E’ possibile conoscere i vari metodi nella scheda del vino.
Az Agricola Sant’Agnese
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Telefono
Tel. +390565/277069
Cell +393392423589
info@santagnesefarm.it
Indirizzo
Loc. Campo alle fave, 1 - 57020 Piombino (Li)
Come arrivare: dalla SS1 Aurelia, Uscita di Venturina, seguire le indicazioni per Piombino.